Dans notre salle lumineuse ou sur notre terrasse ombragée surplombant la rivière, vous sera proposé une cuisine du Terroir gourmande !
Ici la région est à l'honneur avec des produits de notre Terroir : Foie gras mi-cuit à l'hypocras, croustadine de gésiers, salade de l'Auberge, charcuterie locale, fromage au lait de vache ...... sans oublier de régaler les plus gourmands avec nos desserts.
Les entrées :
Terrine maison de porc et sa confiture de saison
Oeuf cocotte revisité et ses crudités de saison
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Parmentier de poisson au crumble de la Calabasse
Porc selon arrivage et son accompagnement du moment
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Tiramisu aux spéculos
Mousse aux myrtilles
Entrée du jour
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Porc du moment et son accompagnement
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Glace enfant
Nos plats servis avec accompagnements:
Desserts :
Agneau : Monsieur ESTAQUE Joel (Saint-Lary) Agneau du village sans OGM
Fromage de Vache : Fromagerie Artisanale du village : La Calabasse
Pleurotes : Les champignons de la Bellongue - Augirein
Légumes : Le jardin de Pierre - Augirein .. Despujols Primeur Saint-Girons
Veau : Monsieur PUJOL Baptiste à Salsein
Fromage de Chèvre : Domaine de Soustrobe
Porc : Charcuterie Barès Juzet d'Izaut
Bière : Brasserie La Petite Sibérie - Bonac Irazein
Jus de Pomme : M DAFFIS Charles (La vie en vert) Augirein
Hypocras : Maison SEGUELAS - Tarascon en Ariège
Limonade : Brasserie La Petite Sibérie - Bonac Irazein
Vin rouge ou rosé : Domaine Lastronques - Lezat sur Leze
Café : Café Blasco - Saint-Girons
Flocons d'Ariège : Flocon d'Ariège - La tour du Crieu
Millefeuille de truite et avocat, chantilly acidulé
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Ballotine de volaille à l'Italienne
Légumes primeurs
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Fraisier maison chocolat blanc
Ouverture du début Avril à fin Octobre (restaurant fermé dimanche soir et lundi sauf sur demande pour groupes de + de 10 personnes logeant sur l'auberge)
Notre restaurant est ouvert de Pâques à fin Octobre. Pas de restauration les dimanche soir et le lundi car le personnel est en repos. (sauf pour groupe logeant sur l'auberge de plus de 10 personnes sur réservation nous serons ouverts pour vous recevoir).
Service de 12 H à 13H30 et de 19H à 20h30
